Resep Minuman Khas Pangandaran: Es Dawet Dawal Segar dan Nikmat

Kuliner —Rabu, 22 Sep 2021 11:29
    Bagikan  
Resep Minuman Khas Pangandaran: Es Dawet Dawal Segar dan Nikmat
Dawet Dawala| Pinterest

DEPOSTPANGANDARAN- Kuliner khas Pangandaran ini merupakan salah satu jenis minuman yang wajib untuk anda cicipi. Dawet Pangandaran dibuat dari cincau hitam atau ketan hitam yang diberikan cairan gula aren serta santan kelapa, kemudian diberikan tambahan es serut yang segar. Minuman dari Pangandaran ini sangat cocok dikonsumsi ketika cuaca sedang panas.

Bertandang ke Pangandaran terasa kurang lengkap jika belum mencicipi kenikmatan aneka makanan khasnya yang terkenal lezat. Beragam sajian kuliner tentunya memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Meskipun dawet terdapat di berbagai daerah di Indonesia, namun pada setiap daerahnya tersebut memiliki ciri khas dan keunikannya masing masing termasuk di Pangandaran. Keunikan dari dawet khas Pangandaran ini terletak pada penggunaan gula arennya, sebab dawet pada umumnya hanya menggunakan gula jawa yang telah dicairkan.

Baca juga: Resep Masakan Khas Pangandaran - Cara Membuat Pindang Gunung

Minuman khas dari Pangandaran satu ini dikenal dengan sebutan Dawet Dawala. Berbeda dengan dawet hijau khas Jawa Tengah, dawet ala Pangandaran ini terbuat dari ketan hitam yang berasal dari serbuk hasil pembakaran batang padi melalui proses pengolahan sedemikian rupa. Proses tersebut mampu menghasilkan dawet dengan aroma yang begitu wangi dengan teksturnya yang lembut.

Bahan-bahan

  1. Fresh Cendol
  2. Air Matang
  3. Es Batu
  4. Sirup Gula Merah
  5. Gula Merah / Gula Jawa
  6. Kuah Santan
  7. 250 ml Santan Kara
  8. 1/2 sdt Garam
  9. 2 Lembar Daun Pandan

Baca juga: Resep Masakan Khas Pangandaran - Cara Membuat Kepiting Soka Crispy

Langkah

  1. Cuci cendol dengan air matang sampai kita merasa cendol sudah bersih. Lalu dinginkan kedalam es batu
  2. Kuah Santan: Masak semua bahan sampai mendidih (aduk terus jangan sampai menggumpal atau pecah santannya)
  3. Sirup Gula Merah: Masak kedalam panci dan air secukupnya lalu aduk sampai gula merah / gula Jawa mencair menjadi sirup yang tidak terlalu kental namun tidak terlalu encer.
  4. Penyajian: Tuangkan 4-5 sdm Sirup Gula merah, lalu tuangkan 2 sdm cendol.
Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait