Resep Masakan Khas Pangandaran: Cara Membuat Soto Pangandaran yang Nikmat

Kuliner —Rabu, 22 Sep 2021 11:51
    Bagikan  
Resep Masakan Khas Pangandaran: Cara Membuat Soto Pangandaran yang Nikmat
Soto Pangandaran|Pinterest

DEPOSTPANGANDARAN- Kuahnya yang bening berwarna kuning menjadi ciri khas mengapa soto Pangandaran begitu dicintai para wisatawan. Irisan daging yang lembut menambah kenikmatan saat merasakan kuliner satu ini.

Bihun, kerupuk berwarna merah, dan taburan irisan daun juga tak lupa menghiasi mangkuk besar soto khas Pangandaran ini.

Meskipun di berbagai daerah di Indonesia ada banyak sekali jenis soto tapi wisatawan tidak boleh lupa mencicipi soto ini karena rasanya yang lezat.

Bahan-bahan

  • 600 gram fillet dada ayam broiler, goreng kering.
  • 100 gram soun, celup air panas.
  • 100 gram tauge pendek, celup air panas.
  • 250 gram kerupuk merah, goreng.
  • 3 batang seledri iris tipis.
  • Kecap manis, jeruk limau, sambal cabai rawit merah.

Baca juga: Resep Minuman Khas Pangandaran: Es Dawet Dawal Segar dan Nikmat

Kuah bening

  • 3 liter air.
  • Sekitar 200 gram tulang ayam, blansing 15 menit sejak mendidih.
  • 3 butir bawang merah, iris, goreng.
  • 2 siung bawang putih, geprek.
  • 3 gram pala butir, geprek.
  • 15 gram jahe, geprek.
  • 1 batang serai, iris serong 3.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang daun bawang, potong 2 cm.
  • 2 batang seledri, potong 2 cm.
  • 1/4 sdt merica halus.
  • 2 sdm peres garam.
  • 1 sdm peres gula pasir.
  • 1 sdm peres kaldu bubuk 

Baca juga: Resep Masakan Khas Pangandaran - Cara Membuat Pindang Gunung

Langkah Membuat :

  1. Cara membuat kuah : rebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan lain hingga mendidih kembali, super duper kecilkan apinya, rebus selama 2 jam agar kaldunya keluar.
  2. Sajikan dengan nasi atau lontong, soun rebus, tauge pendek rebus, kerupuk merah, seledri dan suwiran ayam goreng lalu siram kuah. Bisa ditambahkan kecap.
Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait