Resep Makanan Kekinian: Cara Membuat Roti Mexican Coffee

Kuliner —Kamis, 23 Sep 2021 15:01
    Bagikan  
Resep Makanan Kekinian: Cara Membuat Roti Mexican Coffee
Mexican Bun | Pinterest

DEPOSTPANGANDARAN- Mexican Coffee Bun adalah roti yang diisi dengan mentega dan memiliki topping kue kopi yang sangat renyah. Hal ini dipopulerkan oleh toko roti Malaysia ini disebut Rotiboy dan sekarang roti ini umumnya dikenal sebagai "Rotiboy" di Malaysia dan di seluruh Asia.

Berikut resep Mexican Cofee Bun yang lagi kekinian:

Bahan roti:

- 260 gr tepung protein tinggi
- 3 gr ragi instan
- 180 gr campuran 1 telur dan susu cair
- 30 gr butter
- 30 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 6-8 gr salted butter potong dadu untuk masing-masing adonan

Baca juga: Resep Masakan Rumahan: Cara Membuat Nasi Tim Ayam Jamur Merang

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali butter dan garam, uleni sampai kalis.
2. Masukkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.
3. Bulatkan adonan kemudian diamkan sekitar 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan (bisa jadi 8 adonan) ditimbang saja biar sama besar, bulatkan lagi kemudian istirahatkan selama 10 menit.
5. Kemudian isi adonan dengan salted butter dan diamkan adonan selama 45 menit sampai 1 jam, selama proofing boleh oleskan susu cair atau kuning telur.
6. Setelah adonan siap, taruh topping dibuat melingkar di masing-masing adonan.
7. Panaskan oven terlebih dahulu 180 sampai 200 derajat tergantung masing-masing oven.
8. Panggang selama 25 menit.

Bahan topping:

- 100 gr butter
- 70 gr gula halus
- 1 telur ukuran sedang
- 1 bungkus coffee mix, larutkan dengan 1-2 sdm air panas (tambah sedikit pasta mocca opsional)
- 100 gr tepung protein sedang

Baca juga: Resep Masakan Khas Pangandaran: Cara Membuat Soto Pangandaran yang Nikmat

Cara membuat:

1. Mixer butter dan gula sampai mengembang dan lembut.
2. Bertahap masukkan telur, pasta coffe, dan terakhir terigu, pastikan semua sudah tercampur rata, kemudian masukkan ke dalam piping bag dan simpan dalam kulkas.
3. Keluarkan sekitar 30 menit sebelum akan digunakan.

Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait