Kuliner Nusantara Khas Sunda: Resep Kupat Tahu Mangunreja

Kuliner —Kamis, 7 Oct 2021 18:53
    Bagikan  
Kuliner Nusantara Khas Sunda: Resep Kupat Tahu Mangunreja
Kupat Tahu | Pinterest

TASIKMALAYA, DEPOSTPANGANDARAN- Kupat Tahu Mangunreja adalah salah satu produk kuliner terkenal dari Tasikmalaya. Makanan ini dijajakan di jalan raya Tasikmalaya-Garut KM 2 tepatnya di Desa Toblongan, Kecamatan Mangunreja.

Dilihat dari tekstrur dan penyajiannya, kupat tahu Mangunreja yang sudah ada sejak 1955 berbeda dengan kupat tahu Mangunreja lainnya. Tekstur kupat yang disediakan padat dan bumbu kacang tidak ditumbuk secara halus.

Bahan:

  • 1 Ketupat/Lontong
  • Toge Secukupnya
  • 3 Tahu

Pelengkap:

  • Kerupuk

Baca juga: Resep Masakan Khas Jepang: Cara Membuat Gyudon

Bahan Bumbu:

  • 1/2 kg kacang tanah goreng
  • 15 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe keriting merah
  • 10 siung bawang putih
  • Daun salam
  • 8 siung bawang merah
  • Kaldu bubuk
  • 1/2 potong gula merah

Langkah:

  1. Siapkan bahan, yg sudah dikupas dan dicuci bersih, berikut dengan irisan daun bawang dan kacang yg sudah di goreng.
  2. Blender semua bahan bumbu dengan ditambahkan sedikit demi sedikit air.
  3. Panaskan minyak, tumis potongan daun bawang, kemudian masukan bumbu yg sudah si blender tadi, tumis hingga harum dan berubah warna masukan daun salam.
  4. Setelah dirasa matang masukan kacang tanah yg sudah di blender, kemudian tambahkan sedikit minyak.
  5. Sajikan diatas lontong, tahu, toge, tambahkan kecap, sambal, dan kerupuk. Selesai
Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait