Hidangan ala Korea: Resep Korean Kimchi Pancake

Kuliner —Kamis, 14 Oct 2021 15:46
    Bagikan  
Hidangan ala Korea: Resep Korean Kimchi Pancake
Korean Kimchi Pancake | Pinterest

DEPOSTPANGANDARAN- Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimci adalah sawi putih dan lobak.

Kimchijeon atau kimchi jeon adalah variasi dari jeon, atau hidangan yang mirip seperti panekuk Korea, umumnya dibuat dengan irisan kimchi, adonan tepung, dan terkadang dengan beberapa sayuran lainnya. Namun, daging juga terkadang ikut ditambahkan.

Suka dengan kuliner khas Korea, kimchi? Coba kreasikan yuk dengan dibuat menjadi pancake.

Resep Korean Kimchi Pancake

Bahan:

Kimchi Pancake:

  • 250 g kimchi
  • 150 g tepung terigu serbaguna
  • 50 g bawang bombai, cincang
  • 100 ml air
  • 3 sdm air kimchi
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 2 sdm minyak
  • 30 g daun kucai, potong 2

Baca juga: Resep Minuman Creamy Lemonade yang Viral di Tik-Tok

Saus:

  • 5 sdm kecap asin
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm cuka beras
  • 1 sdt cabai kering kasar
  • 1 sdt biji wijen putih, sangrai
  • 1 sdt bawang bombay, cincang halus

Cara Membuat:

  1. Saus: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
  2. Aduk rata semua bahan kimchi pancake.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan berdiameter 24 cm. Tuang adonan pancake sambil diratakan dengan sendok.
  4. Tata daun kucai, tekan-tekan sedikit.
  5. Masak hingga setengah matang (± 1 ½ menit).
  6. Balikkan pancake, kecilkan api. Masak hingga setengah matang (± 1 ½ menit).
  7. Balikkan kembali, masak sambil ditekan-tekan hingga matang (± 30 detik). Angkat.
  8. Potong-potong, sajikan bersama saus pancake.

Biasanya kimchi jeon sering diakui oleh masyarakat Korea sebagai hidangan rakyat bawah. Hal ini disebabkan karena siapa pun bisa membuat hidangan yang satu ini tanpa membutuhkan anggaran tambahan. -23



Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait