DEPOSTPANGANDARAN- Arancini adalah hidangan nasi yang digulung bulat dan dilapisi tepung roti kemudian digoreng rendam. Isian yang umum di dalamnya adalah al ragù atau al sugo, yaitu ragù, mozzarella, dan keju caciocavallo.
Resep Arancini
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 100 gram keju parmesan parut
- 3 butir telur
- keju mozarella secukupnya, potong dadu
- tepung roti secukupnya
- garam dan lada secukupnya
- minyak goreng
Baca juga: Hidangan ala Korea: Resep Korean Kimchi Pancake
Cara Membuat:
- Campurkan nasi, keju, dan 1 butir telur dalam sebuah mangkuk, aduk rata. Tambahkan garam dan lada, aduk rata lagi.
- Ambil sedikit adonan dan selipkan isian keju mozarella ke dalamnya.
- Bulatkan adonan sampai jadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
- Kocok 2 butir telur dan celupkan arancini ke dalamnya.
- Gulingkan arancini ke dalam tepung roti atau tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dan goreng arancini sampai kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, gunakan tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan dengan taburan oregano dan saus kesukaanmu. -23